平戸へバスハイクへ行ってきました！
奥に小さく見えるのが平戸城。
この港は、昔は各国との貿易港として栄えたということです。
大変天気も良く、港町の風情も楽しめました。
「ポール・ボキューズ」の料理教室に、今月も参加しました！
前菜・メイン・デザートの三品を学びました。
”ジャンボン・ペルシエ” 自家製ハムとパセリのゼリー寄せ
ブルゴーニュ地方、ディジョンの復活祭には欠かせない郷土料理
イサキのブレゼ ハーブバターソース
白ワインの酸味で爽やかに仕上げたイサキに、
ハーブの香りを合わせて
”クレーム・ダンジュ” ブルーベリーソース
フランスのアンジュ地方発祥のふわふわ食感のチーズケーキ
どれも、大変おいしかったです！
さっそく家で作ってみなくっちゃ！！
